Sobotni zajtrk: Pomarančne palačinke z rikoto

Kadar vam zmanjka idej, s čim se pogostiti za zajtrk, so palačinke vselej odlična rešitev. Tokrat v sobotnem zajtrku nizamo recept za takšne z rikoto in pomarančami. Te lahko nadomestite tudi z limonami ali limetami in palačinke tako navdate z malce drugačno aromo.

Več idej za dober začetek dneva boste našli na Facebooku. 

Sestavine za štiri osebe:

• 350 gramov moke;
• tri žlice sladkorja;
• žlička in pol pecilnega praška;
• četrtina žličke soli;
• eno jajce;
• 240 gramov rikote;
• 250 mililitrov mleka;
• pol žličke pomarančne lupine;
• 100 mililitrov soka pomaranče;
• 60 gramov stopljenega masla;
• pol žličke ekstrakta vanilje;
• po želji javorev sirup ali sladkor za posip.

Priprava:

• V posodi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
• V drugi posodi zmešajte jajca, sir, mleko, pomarančno lupino, sok pomaranče, maslo in vaniljo.
• Tekoči masi dodajte suhe sestavine ter vse skupaj dobro premešajte.
• V pomaščeni ponvi iz mase specite štiri debelejše palačinke.
• Počasi jih pecite najprej na eni in nato še na drugi strani.
• Zlato zapečene položite na krožnike in jih po želji preljite z javorjevim sirupom ali posujte s sladkorjem.

Avtorica: M. FL.
Foto: Thinkstock