Sobotni zajtrk: Palačinke iz pečice

Tudi v tokratni rubriki Sobotni zajtrki vam priporočamo palačinke. Takšne, ki jih spečete kar v pečici in jih po izvirnem receptu obogatite s prelivom iz jagodičevja. Namesto tega lahko uporabite tudi marmelado, stopljeno čokolado ali mlete orehe z rozinami. Izbira je vaša, prilagodite jo svojemu okusu in sestavinam, ki so vam v sobotnem jutru na voljo.

Več idej za dober začetek dneva boste našli na Facebooku.

Za štiri osebe potrebujete:

• Skodelico (240 mililitrov) zamrznjenih borovnic, robidnic in malin;
• žlico sladkorja;
• šest žlic masla;
• tri velika jajca;
• pol skodelice (120 mililitrov) mleka;

• pol skodelice (120 mililitrov) moke;
• žlička ekstrakta vanilje;
• žlička naribane pomarančne lupine;
• tri četrtine žličke soli;
• mleti sladkor za posip ali javorjev sirup za preliv (po želji).

PREBERITE še: Cimetove palačinke z mandljevim maslom, banano in jagodičevjem

Priprava:

• Pečico segrejte na 250 stopinj Celzija oziroma na najvišjo možno temperaturo.
• Zamrznejo jagodičevje zmešajte s sladkorjem in ga pet minut kuhajte na zmernem ognju.
• Odstavite, da se nekoliko, a ne povsem pohladi.

• Pripravite štiri manjše pekače za gratiniranje.
• V vsakega položite žlico masla.
• Jajca stepite z električnim mešalnikom, dodajte mleko, še malo zmešajte.
• V jajčno maso počasi ročno vmešajte moko, vaniljo, dve žlici stopljenega masla, lupino pomaranče in sol.

• Pekače z maslom za tri minute postavite v pečico, da se maščoba povsem stopi in speni. Poskrbite, da bo prekrivala vso dno pekačev.
• Vzemite jih iz pečice in vsakega hitro napolnite s četrtino mase, jih položite nazaj v pečico ter pecite 12 do 14 minut, oziroma dokler vsebina ne postane rahlo rjava.

• Na pečene palačinke razdelite jagodičevje ali drugi izbrani nadev, ter jih po želji posujte s sladkorjem ali prelijte s sirupom.
• Postrezite vroče in kar v posodah, v katerih ste maso pekli.
• Če imate samo en večji pekač, lahko maso spečete v njem in pečeno razdelite na štiri dele, jih položite na vroče krožnike, prelijete z nadevom in postrežete.

Avtorica: M.F.
Foto: Shutterstock