Sobotni zajtrk: Hrustljav toast z avokadom, karijem in jajcem

Toast in jajca za zajtrk. Se sliši malo dolgočasno? Torej prvemu sobotnemu obroku dodajte še malo avokada, karija in koriandra. Zgodba bo v hipu povsem drugačna.

Sestavine za dve osebi:

• Pet žlic olivnega olja;
• dve veliki jajci;
• dve rezini kruha;
• pol žličke karija v prahu;
• en zrel avokado;
• žlička soka limete;
• malo soli;
• sesekljan koriander za okras.

Priprava:

• V ponvi segrejte tri žlice olja in na njem na oko ocvrite jajci. Pazljivo, da ne razlijete rumenjakov.
• Jajci začinite s soljo in postavite na toplo.
• V manjši posodici popražite prah karija. Ko zadiši, vmešajte dve žlici olja, pomešajte in odstavite.
• Meso avokada zmečkajte v pire ter mu primešajte sok limete.
• Na vroči maščobi, na kateri ste cvrli jajca, z obeh strani popražite rezini kruha.
• Vroči položite na krožnik, vsako rezino premažite s polovico avokadove omake, nanjo položite ocvrto jajce, to posujte s sesekljanim koriandrom in poškropite s karijevim oljem.

PREBERITE še // Kako v svoj dnevni ritual uvesti zajtrk

Avtorica: M. FL.
Foto: Thinkstock