Sobotni zajtrk: Božični kruh z brusnicami in jabolki

Na predpraznično soboto si privoščite nekaj posebnega. Za zajtrk postrezite s kruhom, ki diši po božiču in se odlično poda k skodelici toplega mleka, vroče čokolade, kakava ali kave. Samostojno ali v družbi sadnega namaza. Če vam bo kakšna rezina ostala, jo lahko priložite k zajtrku na božično jutro. V kolikor vam ne bo, pa specite novo štručko.

Sestavine:

• 480 gramov jabolk;
• 180 gramov sladkorja;
• dve žlici rastlinskega olja;
• eno jajce;
• 360 gramov moke;
• žlička in pol pecilnega praška;
• pol žličke jedilne sode;
• žlička cimeta v prahu;
• 240 gramov svežih ali zamrznjenih brusnic;
• 120 gramov orehov.

Priprava:

• Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija.
• Z maščobo premažite pekač, velikosti približno 10 krat 25 centimetrov.
• Jabolka olupite in narežite na čim manjše koščke. Lahko jih tudi naribate na strgalu.
• Prav tako na manjše koščke narežite orehe.
• Zmešajte jabolka, sladkor in olje. Dodajte jajce ter dobro premešajte.
• V drugi posodi zmešajte moko, pecilni prašek, jedilno sodo in cimet.
• Suhe sestavine primešajte mokrim, dodajte brusnice, orehe, še enkrat dobro premešajte in maso nalijte v pekač.
• V kolikor se vam zdi testo presuho, lahko dodate pol decilitra jabolčnega soka.
• Pecite od 35 do 45 minut in preden vzamete iz pečice, z zobotrebcem preverite, če je kruh pečen.
• Pečenega vzemite iz pekača, ga nekoliko pohladite ter po želji posujte s sladkorjem v prahu.

Kruh z brusnicami in jabolki je najboljši topel, a tudi povsem ohlajen vas ne bo razočaral.

Avtorica: M. FL.
Foto: Thinkstock