Sobotni zajtrk: Fritata z gobami in čebulo

Sušno poletje res ni na kožo pisano gobarjem. A prav zato so gobe še toliko mamlivejše. Ste jih dobili na tržnici ali celo nabrali v vlažnem kotičku gozda? Torej iz njih pripravite okusno fritato, ki bo prav posebej teknila v jutranjem hladu, preden sonce razgreje ozračje.

Več idej za dober začetek dneva boste našli na Facebooku. 

Sestavine za štiri osebe:

• 500 gramov svežih gob po izbiri, narezanih na rezine;
• ena srednje velika, na drobne koščke nasekljana rdeča čebula;
• tri žlice masla;
• tri žlice olivnega olja;
• sesekljan strok česna;
• 120 gramov naribanega sira po izbiri;
• 60 gramov naribanega parmezana;
• osem jajc;
• tri žlice sladke smetane;
• sol in poper po okusu.
  

Priprava:

• V ponvi na maslu in olju popražite čebulo, dodajte gobe ter vse skupaj na hitro popražite na močnem ognju.
• Zmanjšajte ogenj, dodajte česen in pri zmerni temperaturi kuhajte 20 minut.
• Večkrat premešajte.
• Posujte s sirom.
• V veliki posodi zmešajte jajca, smetano, sol in poper.
• Jajčno mešanico prelijte čez stopljeni sir.
• V pokriti ponvi na manjšem ognju fritato pecite štiri do šest minut.
• Odstranite pokrovko in kuhajte še dve do tri minute.
• Odstavite, počakajte pet minut, narežite na četrtine, posujte s parmezanom in postrezite.
  

Avtorica: M. FL.
Foto: Thinkstock