Sobotni zajtrk: Breskove blazinice z vaniljevo glazuro

Po okusu spominjajo na breskovo pito in so odlične za pozno poletni zajtrk ali dopoldansko malico. Izkoristite sveže breskve ter iz njih pričarajte blazinice s hrustljavo glazuro. Sobotno jutro bo z njimi še lepše.

Več idej za dober začetek dneva vas čaka na Facebooku. 

Sestavine za blazinice:

• 480 gramov moke;
• 80 gramov rjavega sladkorja;
• žlička pecilnega praška;
• pol žličke soli;
• 120 gramov masla;
• eno jajce;
• 60 mililitrov smetane za stepanje;
• 60 gramov kisle smetane;
• dve žlički ekstrakta vanilje;
• 120 gramov svežih, na koščke narezanih breskev.

Preliv:

• 120 gramov sladkorja v prahu;
• dve žlički ekstrakta vanilje;
• tri žlice smetane.

Priprava:

• Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija.
• Pekač obložite s peki papirjem.
• V posodi zmešajte moko, pecilni prašek, sol in sladkor.
• V mešanico narežite maslo in ga rokami vmešajte, da dobite testo, ki spominja na drobtine.
• V drugi posodi zmešajte smetano, kislo smetano, jajce in ekstrakt vanilje.
• Počasi mokre sestavine dodajte suhim in mešajte, da dobite homogeno testo.
• V to primešajte koščke breskev.
• Na pomokani površini testo razvaljajte na debelost približno en centimeter in ga narežite na šest do osem koščkov.
• Te prestavite na pekač in jih premažite s smetano.
• Pecite jih 16 do 18 minut oziroma dokler ne postanejo zlato rjave.
• Ohladite.

Preliv:

Zmešajte mleti sladkor, aromo vanilje in žlico smetane. Če je mešanica pregosta, dodajte še malo smetane in mešajte do željene teksture. Prelijte blazinice in uživajte.

Nasvet: Blazinice so okusne brez sladkorne glazure, odlične pa bodo tudi, če jih boste pripravili z nektarinami ali marelicami.

Avtorica: M. FL.
Foto: Thinkstock