Sladki poletni užitki: Čokoladni mafini z bučkami

Res je tu september, a sončni žarki nas bodo še razvajali. Prav zato si bomo dovolili še malce crkljanja s Sladkimi poletnimi užitki. Tokratni vendarle imajo nekaj jesenskega pridiha. Gre za bogate čokoladne mafine z bučkami, ki niso božanski le po okusu, pač pa so zaradi svojih sestavin prijazni tudi zdravju.

Več namigov za sladkanje poiščite na Facebooku.

Sestavine za 12 mafinov:

• 120 gramov polnozrnate moke;
• 40 gramov grenkega kakava v prahu;
• Žlička in pol pecilnega praška;
• Pol žličke jedilne sode;
• Četrtina žličke soli;

• Dve jajci;
• 115 gramov navadnega grškega jogurta;
• 60 mililitrov javorjevega sirupa;
• 50 gramov kokosovega sladkorja;
• 80 mililitrov ohlajene jabolčne omake (pripravite jo tako, da olupljena in narezana jabolka strsete v posodo, dodate malo vode in jih segrevate, da se razpustijo v gosto omako);
• Žlička ekstrakta vanilje;
• 110 gramov naribanih bučk;
• 80 gramov čokoladnih mrvic.

Priprava:

• Pečico segrejte na 176 stopinj Celzija in namastite  pekač za mafine oziroma pripravite papirnate modelčke.
• V večji posodi zmešajte moko, kakav, pecilni prašek, sodo, sol in čokoladne mrvice.
• V drugi posodi stepite jajca, dodajte jogurt, javorjev sirup, jabolčno omako, sladkor in vaniljo. Dobro zmešajte ter vmešajte bučke.
• Tekočo mešanico dodajte suhi ter nežno premešajte.

• S testom do treh četrtin napolnite modelčke za mafine, po vrhu lahko potresete še malo čokoladnih mrvic.
• Pecite od 17 do 19 minut. Preden kolačke vzamete iz pečice, z zobotrebcem preverite njihovo čvrstost.
• Pečene v pekaču na sobni temperaturi pustite še 10 minut, da se nekoliko ohladijo.
• Nato jih odstranite iz njega in počakajte, da se povsem ohladijo.
• Če ste mafine pekli v papirnatih modelčkih, boste te seveda odstranili med samim sladkanjem.

Shranjeni pri sobni temperaturi bodo obstali do pet dni, lahko pa jih zamrznete in jih v zamrzovalni skriniji hranite do treh mesecev.

Avtorica: M. F.
Foto: Shutterstock, Runningwithspoons.com