Hitro in preprosto: Testenine s piščancem in mocarelo

Med sestavinami za hitre obroke so testenine nedvomno zvezde. V tokratni rubriki Hitro in preprosto priporočamo takšne s piščancem in mocarelo. Presenečeni boste nad hitro pripravo in izjemnim okusom.

Več idej za hitre obroke boste našli na Facebooku. 

Za šest oseb potrebujete:

• Pol kilograma izbranih testenin;
• dve žlici olivnega olja;
• piščančje prsi brez kože in kosti;
• veliko čebulo;
• štiri stroke česna;
• skodelico (240 mililitrov)paradižnikove mezge;

• sol;
• poper;
• pol skodelice (120 mililitrov) vode;
• dve žlici peteršilja;
• 240 gramov mocarele;
• 80 gramov parmezana;
• nekaj listkov sveže bazilike (če je nimate, lahko uporabite tudi suho).

Priprava:

• Zavrite slano vodo in v njej po navodilu skuhajte testenine.
• Medtem, ko se kuhajo, na manjše koščke narežite piščančje prsi, jih stresite v ponev, kjer ste segreli olje, posolite, popoprajte in jih približno dve minuti pražite.
• Pražene preložite na krožnik.

• V ponvi nato med mešanjem približno dve minuti pražite na drobno sesekljana česen in čebulo. Po potrebi dodajte še malo olja.
• Zaljite s paradižnikovo mezgo, vodo ter dodajte peteršilj in kuhajte do vretja.
• Občasno premešajte. Naj vre pet minut.
• V omako stresite na koščke narezano mocarelo, kuhajte dve do tri minute in dodajte še piščanca.

• Kuhane testenine odcedite in jih stresite na krožnike.
• Posujte jih s parmezanom, prelijte z omako, dodajte še malo parmezana in sesekljane bazilike ter takoj postrezite.
  

Avtorica: M. FL.
Foto: Shutterstock