Ja, obstaja zimska solata (in tukaj je recept, kako jo pripraviti)

Solata še zdaleč ni zgolj kopica zelenih listov, narezanih paradižnikov, paprike ali kumar. Takšna s pravimi sestavinami je lahko glavni obrok, ki nasiti, ohranja sitost in hkrati telesu zagotavlja vse potrebne snovi za zdravje in dobro počutje.

Vse to zmore okusna in hranljiva zimska jed iz izbranih sestavin, ki tudi največjih ljubiteljev solat ne bo razočarala.

Najprej osnova

Namesto običajne solate kristalke, endivije ali radiča, je osnova iz celih žit: kuhane in pohlajene kvinoje, ajde, ječmena, pšenice ali pire.

Cela žita telesu zagotavljajo beljakovine in vlakna, zato nasitijo in dolgo ohranijo sitost, s čimer pomagajo vzdrževati tudi vitko linijo, zaradi vlaknin pa skrbijo za dobro prebavo, nižajo tveganje za bolezni srca in ožilja ter za raka debelega črevesja, je za Eat This povedala prehranska strokovnjakinja  Jen Haugen.

Ne pozabite na korenasto zelenjavo in gomoljnice

Zima je čas korenaste zelenjave in gomoljnic, kot so repa, rdeča pesa, korenje, sladki krompir. Repo, rdečo peso ali korenje lahko dodate surove, naribane ali kuhane oziroma pečene. Sladki krompir pred dodajanjem solati obvezno skuhajte ali specite.

Dodajte stročnice

Bogastvo beljakovin in vlaknin so stročnice: fižol, grah, bob, leča, soja …

Nekaj sladkega

Obrok obogatite z rezinami jabolk, peškami granatnega jabolka, rezinami kivija, kakija, lahko dodate zmrznjene maline ali borovnice, dobro se mu podajo tudi brusnice. Antioksidanti iz vseh so nepogrešljiva sestavina zdravega obroka.

Domači preliv

Namesto kupljenega, uporabite domač solatni preliv. Ekstra deviškemu olivnemu olju dodajte jabolčni ali balzamični kis ali sveže iztisnjen sok limone. Uporabite malo sladkih arom, denimo javorjevega sirupa ali medu, dobro zmešajte in prelijte čez solato.

Začimbe za piko na i

Za piko na i dodajte začimbe, ki bogatijo z okusom in učinki na zdravje: peteršilj, rožmarin, meto, koriander ... Odlično dopolnijo okus popolne zimske solate.

Preberite še: Jajca v solati: Zakaj je to res dobra kombinacija

Morda vas zanima tudi: Rdeča pesa malo drugače: Pet zdravih solat, ki jih boste oboževali