Špageti carbonara po edinstvenem receptu Gordona Ramsayja

Kremasti špageti carbonara so ena kultnih italijanskih jedi. Priljubljeni niso le, ker so okusni in pripravljeni iz sestavin, ki so domala vedno v hladilniku, temveč tudi, ker je jed na mizi hitro.

Poglejte pa si malo drugačno različico teh špagetov, ki jo priporoča Gordon Ramsay in ki je pripravljena v pičlih desetih minutah.

Sestavine za eno osebo:

• 125 gramov špagetov
• 30 gramov zamrznjena graha
• 80 gramov na majhne koščke narezane slanine
• dva rumenjaka
• žlica in pol smetane
• dva narezana šampinjona, jurčka ali drugi gobi
• nasekljan čili (velikost prilagodite naklonjenosti pekoči hrani)
• olivno olje
• dva nasekljana stroka česna
• 50 gramov parmezana
• dve žlici nasekljanega peteršilja
• sol in poper po okusu

Priprava:

• Po navodilih na embalaži skuhajte testenine.
• V ponev nalijte žlico olivnega olja, segrejte ga in na njem popražite slanino.
• Dodajte malo popra in česen, ko ta zadiši, stresite v ponev gobe in solite po okusu.
• Naribajte 40 gramov sira in ga zmešajte z rumenjakoma ter smetano. 
• Slanini in gobam dodajte grah in približno tri žlice vode, v kateri so se kuhale testenine ter kuhajte nekaj minut.
• Kuhane testenine odcedite, malo vode spravite za omako.
• Testenine stresite v ponev, dodajte zmes z jajci, premešajte, če je premalo kremasto, dodajte še malo vode testenin in počakajte, da vse skupaj zavre.
• Posujte s peteršiljem in s preostalim naribanim sirom ter postrezite.

Povzeto po portalu Miss7

Preberite še: Štirje triki za popolne testenine

Morda vas zanima tudi: Neli Poličnik, navdihujoča mlada Slovenka, ki je zmagala v pripravi italijanske specialitete