Recept: Preprosta lahka kremna torta z jagodičevjem

Poleti prijajo lahke, kremne sladice, ki osvežijo, pohladijo in razvajajo brbončice. Ker je to tudi čas jagodičevja, si privoščite torto, katere osnovna sestavina so gozdni sadeži.

Sestavine za biskvit

• štiri jajca,
• štiri žlice sladkorja,
• štiri žlice ostre moke,
• ščepec soli.

Sestavine za kremo

• 500 gramov izbranega jagodičevja,
• 80 gramov sladkorja v prahu,
• 500 mililitrov sladke smetane,
• 10 gramov želatine.

Priprava biskvita

• Ločite rumenjake od beljakov in rumenjake zmešajte s sladkorjem. Z mešalnikom mešajte tako dolgo, da nastane penasta krema.
• V drugi posodi v sneg stepite beljake s soljo.
• V sneg beljakov počasi ročno vmešajte moko ter dodajte rumenjake.
• Tortni model premažite z maslom, vanj nalijte biskvitno testo in ga v segreti pečici pri 180 stopinjah Celzija pecite 20 minut.
• Pečen biskvit odstranite iz pekača in ga povsem pohladite.

Priprava kreme

• Rahlo zmečkano jagodičevje zmešajte s stepeno smetano, sladkorjem in dodajte po navodilih pripravljeno želatino.
• Pohlajen biskvit vrnite v pekač in ga prelijte s kremo.
• Torto za nekaj ur, najbolje pa čez noč, ohlajajte v hladilniku.

Ko se krema strdi, odstranite obod pekača ter slaščico postrezite hladno. Dober tek!