RECEPT: 2 noro slastna načina priprave mladega krompirja

Vsak čas bo nastopila sezona mladega krompirja, za mnoge najbolj priljubljenega obdobja te nepogrešljive gomoljnice. Ker mlad krompir v primerjavi s kasnejšimi sortami vsebuje manj škroba, je najbolj primeren za pečenje, nekoliko manj za kuhanje, vi pa poglejte dva recepta, ki vas zagotovo ne bosta razočarala.

Mlad krompir z mlado čebulo in slanino

Sestavine:

• 20 manjših gomoljev mladega krompirja
• dva do trije listje lovorja
• 150 gramov masla
• nasekljana mlada čebula
• štiri rezine slanine
• žlica olivnega olja
• sol in črni poper po okusu

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Nino K | Food Photographer (@ninok_foodographer)

Priprava:

• Krompirja ne lupite, dobro ga splaknite pod tekočo vodo. Stresite ga v posodo, dodajte lovor. Prelijte z vodo, segrevajte do vretja ter pustite, da počasi vre od 15 do 20 minut.
• V tem času v ponvi stopite maslo, dodajte nasekljano mlado čebulo in mešajte približno dve minuti, da se čebula malo zmehča.
• V drugi ponvi hrustljavo zapecite slanino in jo narežite na manjše koščke.
• Kuhan krompir odcedite, stresite ga v posodo z maslom in čebulo, začinite s poprom in soljo.
• Prtažite ga, da dobi lepo rjavo skorjico.
• Pred serviranjem ga posujte s slanino in peljite z olivnim oljem.

Pečen krompir z limono in česnom

Sestavine:

• kilogram mladega krompirja
• glavica česna
• 100 mililitrov olivnega olja
• pol žlice soka limone in limonina lupinica.
• osem do deset listov lovorja

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Helen’s Vegan Kitchen (@helens_vegan_kitchen)

Priprava:

• Krompir operite in gomolje prerežite na polovice.
• Stresite jih v veliko posodo, peljite s hladno vodo in posolite. Kuhajte deset minut, da se zmehča ter krompir odcedite.
• Še deset minut ga pustite v posodi na vroči pari.
• Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija.
• Glavico česna ločite na stroke in jih olupite.
• Dno pekač prelijte z oljem in ga segrejte v pečici. Skrivnost uspeha recepta je v toplem, vendar ne vročem olju v pekaču.
• Dodajte krompir tako, da bo prerezana stran obrnjena navzdol, liste lovorja in stroke česna.
• Pecite približno 40 minut in krompir proti koncu rahlo potlačite z vilico, da bo postal hrustljav.
• Začinite s soljo in poprom.

Recepta s portala MissGastro

Preberite še: To se bo zgodilo, če boste jedli krompir, ki že kali

Morda vas zanima tudi: Kako zdrav je v resnici krompir