To se bo zgodilo, če boste jedli krompir, ki že kali

V domala vsakem domu je na zalogi krompir. Hvaležno živilo, ki je odlično v neštetih oblikah, kot samostojna priloga, dodatek jedem ali sestavina juh in prikuh.

Najdlje krompir obstane v temnem in hladnem prostoru, žal pa zlasti v stanovanjih velikokrat ni idealnih pogojev za njegovo shranjevaje, kar pomeni, da njegovi gomolji začnejo kaliti.

Večina kalčke ignorira, jih preprosto potrga in krompir pripravi po svojem okusu. Vendar pozor: vsega krompirja, ki je začel kaliti, ni dobro jesti.

Na kaj morate biti pozorni?

Krompir, ki je komaj začel kaliti, ima kratke kalčke in še vedno čvrste gomolje, je povsem varen za uživanje. Drugačna zgodba je s krompirjem, katerega kalčki so dolgi, jih je veliko, gomolji pa so na otip mehki in na pogled zgubami.

Ta vsebuje več solanina, blago toksične snovi, ki lahko povzroči glavobol, slabost in tudi bruhanje in zato ni primeren za uživanje.

V vsakem primeru velja, da kalčke pred pripravo krompirja odstranite, tako kot morebitne zelene dele gomoljev.

Kako pa je s pogrevanjem krompirja?

Strokovnjaki opozarjajo, da se s pogrevanjem krompirja izgubi veliko v njem prisotnih hranljivih snovi, poleg tega se med ponovnim segrevanjem v njem sproščajo težke kovine, tudi solanin.

Res je, da do zastrupitve po enem pogretem obroku ne bo prišlo, se pa je takšnemu krompirju, če je le mogoče, bolje izogniti in ga uživati sveže pripravljenega ali jesti ohlajenega.

V slednjem se poveča količina odpornega škroba, ki pozitivno vpliva na črevesno floro in s tem na prebavo samo.

Povzeto po portalu Miss7

Preberite še: Štiri živila, ki pomagajo pri hujšanju in zmanjšujejo željo po sladkorju

Morda vas zanima tudi: O, joj! Zelo verjetno krompirjev pire pripravljate narobe!