Brez cvrtja! Rahli pustni krofi iz pečice (recept)

Priprava tradicionalnih krofov zaobjema cvrtje v olju. A ker dandanes vsak teži k temu, da bi pojedel čim manj maščobe, hkrati pa se v pustnem času nihče noče odpovedati slastnim, puhastim krofom, poglejte recept za takšne iz pečice.

Verjemite, ne bodo vas razočarali.

Sestavine:

• 500 gramov gladke bele moke
• 20 gramov svežega kvasa
• tri žlice sladkorja
• tretjina žličke soli
• 200 mililitrov toplega mleka
• naribana lupinica polovice limone
• en vaniljev sladkor
• dva rumenjaka
• 100 gramov stopljenega masla
• marelična marmelada za polnilo
• rumenjak za premaz
• mleti sladkor za posip

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Barbara (@malialergiki)

Priprava

• V 100 mililitrov toplega (ne vročega) mleka nadrobite kvas, dodajte žlico sladkorja, dve žlici moke, dobro zmešajte in pustite na toplem, da bo kvas vzhajal.
• V večjo posodo stresite moko, na sredini napravite vdolbino in vanjo nalijte vzhajan kvas.
• Ostalemu mleku primešajte ostali sladkor, vaniljev sladkor, sol, rumenjake, stopljeno maslo, limonino lupinico.
• Zmešajte in s tekočino počasi zalivajte kvas. Rahlo mešajte s kuhalnico, dokler ne porabite vse moke. Uporabite lahko tudi mešalnik.
• Ko se testo preneha prijemati za kuhalnico ali nastavke mešalnika, ga do konca zamesite na delovni površini. Po potrebi dodajte še malo moke.
• Zgneteno testo pustite vsaj eno uro vzhajati.
• Ko dovolj naraste, ga razdelite na 12 manjših kroglic. Te oblikujte v kroge, na sredino vsakega položite žlico marmelade, jih tesno zaprite in položite na s peki papirjem obložen pekač.
• Nekoliko jih sploščite, da dobijo obliko krofa.
• Pokrijte s čisto krpo in počakajte 40 minut. Nato jih premažite z rumenjakom in v predhodno segreti pečici na temperaturi 180 stopinj Celzija pecite od 15 do 20 minut.
• Pečene krofe posujte s sladkorjem v prahu.

Recept s portala dnevnik.hr

Preberite še: Neprimerna temperatura jajc in kaj vse še lahko pokvari praznično peko

Morda vas zanima tudi: Puhasta in sočna jagodna rulada (recept)