Sobotni zajtrk: Pečena jajca v paradižnikovi posteljici

Res je, da paradižnikov ne povezujemo prav pogosto s prvim dnevnim obrokom. Res je tudi, da je do sezone teh okusnih plodov še daleč. A po zaslugi bogato založenih trgovin so nam na voljo vse leto in z njimi je na mizo mogoče priklicati vsaj malo misli na poletne dni. In to že zjutraj. Z okusnimi jajci, pečenimi v paradižnikovi posteljici. Zakaj pa ne!

Več idej za dober začetek dneva boste našli na Facebooku.

Sestavine za štiri osebe:

• Štirje veliki, čvrsti paradižniki;
• tretjina skodelice (80 gramov) ribanega parmezana;
• štiri velika jajca;
• žlička suhe bazilike in origana;
• štiri rezine sira po izbiri;
• sol, poper.

Navodila:

• Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija.
• Svežim, čvrstim paradižnikom odrežite vrh in z žličko iz njih nežno odstranite semena ter meso. Pazite, da ne poškodujete olupka.
• Paradižnike enega ob drugega položite na s peki papirjem prekrit pekač.
• Posujte jih s poprom, soljo in začimbami, ter v vsakega nasujte nekaj parmezana.
• V vsak paradižnik razbijte jajce.
• Tudi to posolite, poprajte in posujte z ostalim parmezanom.
• V pečici pecite približno 20 minut, po 15. minutah pečenja na vsakega položite rezino sira.
• Zapecite do rjavega in postrezite s polnozrnatim kruhom.

Avtorica: M. F.
Foto: Shutterstock