Sobotni zajtrk: Jajca v sladkem krompirju

Za začetek tako imenovanih krompirjevih počitnic si gre privoščiti zajtrk v stilu. Prav zato vam v rubriki Sobotni zajtrki predstavljamo zanimiv recept za jajca v sladkem krompirju. Zagotovo vam bo še kako teknil.

Več idej za dober začetek dneva boste našli na Facebooku.

Sestavine za eno do dve osebi:

• En večji sladek krompir;
• žlica olivnega olja;
• dve rezini šunke;
• dva jajca;
• malce tabaska ali druge pekoče omake po želji;
• štirje češnjevi paradižniki;
• sveže sesekljan peteršilj;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

• Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
• Temeljito umijte in osušite krompir.
• Položite ga na pekač in ga v pečici pecite 15 do 20 minut, odvisno od velikosti gomolja.
• Medtem pripravite šunko: popecite jo na olju do željene barve in teksture.

• Krompir odstranite iz pečice, prerežite ga na dve enaki polovici in v obe izdolbite luknjo, v katero boste razbili jajce.
• Polovici gomolja premažite z oljem in posolite.
• V vsako vdolbino razbijte po eno jajce, pokrijte ga s paradižnikom in vse skupaj v pečici pecite 20 do 25 minut.
• Preden postrežete, tako pripravljena zalogaja pokapljajte s pekočo omako in posujte s peteršiljem ter s koščki narezane popečene šunke.

Avtorica: M. F.
Foto: Shutterstock