Recept: Odlična sirova jagodna torta (brez peke!)

Na trgovskih policah so že dolgo na voljo, kmalu pa bodo tudi na vrtovih ter gozdnih jasah dozorele prve jagode. Te so slastne sveže, odlične pa tudi v sladicah. Ena od njih je jagodna torta, za pripravo katere vam ne bo treba vključiti pečice.

Sestavine:

• 150 gramov maslenih keksov,
• 90 gramov masla,
• 400 gramov bele čokolade,
• 350 gramov kremnega sira (maskarponeja ali rikote),
• 300 gramov svežih jagod,
• 180 mililitrov sladke smetane,
• žlica sladkorja po potrebi.

Priprava:

• Kekse zmeljite v drobtine in jim dodajte stopljeno maslo. Vse skupaj dobro zmešajte in z maso obložite dno pekača za torte, premera 20 centimetrov.
• Pekač vsaj za 45 minut postavite v hladilnik.
• Jagode operite in očistite. S paličnim mešalnikom ali blenderjem jih spremenite v pire. Lahko jih zmečkate tudi z vilicami.
• Čokolado počasi stopite na pari in jo med topljenjem vedno mešajte.
• V veliki posodi z mešalnikom pri srednji temperaturi  v enakomerno zmes zmešajte smetano, sir in jagode. Po želji dodajte sladkor.
• Počasi dodajte pohlajeno stopljeno čokolado in jo ročno vmešajte v nadev.
• Mešanico nalijte v pekač in torto, preden jo postrežete, vsaj 15 ur ohlajajte v hladilniku.
• Torta je izjemno mehke teksture, zato je ohlajanje obvezno.
• Če se torta kljub temu ne strdi dovolj, jo pred serviranjem za eno uro postavite še v zamrzovalnik. 
• Če jo boste v njem pustili dlje, pa boste dobili okusno ledeno sladico.

Avtorica: M. FL., recept s portala Zadovoljna.hr
Foto: Thinkstock

Priporočamo tudi: 20 minut za sladico: Sirova torta z borovnicami ali pa: 20 minut za sladico: Pita brez pečice

Preberite še: Recept: Odlična jagodna rolada, pripravljena v 30 minutah