VIDEO: Triki Jamieja Oliverja za najboljšo božično večerjo

Slaven je na Otoku, slaven je pri nas, slaven je po celem svetu. S svojimi recepti, nasveti in dobrodelnimi akcijami se je Jamie Oliver usidral v srca vseh, zlasti pa ljubiteljev kulinarike.

Tokrat niza nekaj odličnih trikov, s katerimi bo božična večerja (naj)boljša.

Brusnična omaka

Pri nas sicer ne velja za tradicionalno božično jed, a vendar mnoge gospodinje z njo popestrijo praznični jedilnik. Skuhati čisto svojo zahteva kar nekaj spretnosti, časa in seveda pravih sestavin. Rešitev zato številne najdejo v omaki, ki je na voljo na policah trgovin. In tudi to je, kot pravi Jamie, mogoče spremeniti v kulinarično mojstrovino:

"Na maslu v ponvi na hitro popražite nekaj koščkov sezonskega sadja. Hruške, jabolka, kutine olupite, narežite na  drobne koščke in jih nekaj minut pražite na maslu. Dodajte dva lista lovorja, cimetovo palčko in pol žličke sladkorja. Ko se sadeži zmehčajo, primešajte še vsebino kozarčka z brusnično omako. V samo nekaj trenutkih boste dobro spremenili v odlično."

Zavitki s slanino

Še ena, morda za naše kraje nenavadna, a odlična jed, ki bo po novem nedvomno pogosto na praznično obloženi mizi. Jamie priporoča v rezine slanine zavite manjše klobasice, koščke krvavice in sir. Sam je izbral brie.

V rezine slanine zavijte nekaj klobasic. Na enak način pripravite koščke surove krvavice brez kože in sir. Za boljši okus slednjemu dodajte orehe in obvezne začimbe. Brez njih pri slavnemu kuharju ne gre: h klobasicam priporoča žajbelj in k siru timijan. Zavitke v pečici pecite 20 minut pri približno 190 stopinjah Celzija.

Kaj je najboljše? Lahko jih pripravite vnaprej ter pospravite v hladilniku ali jih zamrznete in zamrznjene ob pravi priložnosti do zlato rumene barve zapečete v pečici.

Omaka na zalogo

Na božični večer se veliko dogaja in neredko se zgodi, da zmanjka časa. Prav zato, da vas stiska z njim ne bi spravila na rob živcev, Jamie priporoča da omako, ki jo nameravate postreči k mesu ali drugim jedem, pripravite nekaj dni prej. In kako jo shraniti? 

Nalijte jo v plastično vrečko, to dobro zaprite in sploščite ter jo položite v zamrzovalnik. Ko naj bi v kuhinji zadišalo po okusni omaki, jo boste samo vzeli iz vrečke in jo med pripravo dodali mesu ali drugim jedem.

Najboljši pečeni krompir

Pečen krompir. Brez njega ne gre. Potem, ko ga skuhate v vodi, olupite in na maslu zapečete v pečici, se zdi idealen. A mojster ima tudi v tem primeru odličen namig: 

"Skoraj pečen krompir vzemite iz pečice in ga rahlo stisnite z mečkalom, s katerim sicer pripravljate pire. Sploščen se bo lepše zapekel in bo dobil res hrustljavo skorjico. Na tako pripravljenega položite listke žajblja in vse skupaj pecite še deset minut. Ter zadnje dejanje: pečen krompir narahlo poškropite s kisom. Okus in tekstura vas ne bosta razočarala." 

Kako Jamie Oliver v teoriji predstavlja svoje trike, pa poglejte v videu.

Avtorica: M. FL.
Foto: Youtube