Recept za najboljšo paradižnikovo mezgo

Sezona paradižnikov je na vrhuncu in če so tudi na vašem vrtu bogato obrodili (ali če vas je z njimi založila mama) bi jih zagotovo vsaj nekaj z veseljem spremenili v okusno mezgo, s katero se boste lahko razvajali v hladnejših mesecih.

Načrt je dober in priprava paradižnikove omake ni tako zapletena, kot se zdi na prvi pogled. Poglejte recept za takšno, ki vas ne bo razočarala.

Sestavine

• 500 gramov zelo zrelih paradižnikov
• tri žlice olja
• ena večja čebula
• trije stroki česna
• sol in poper po okusu
• sveža bazilika
• svež origano
• žlička in pol rjavega sladkorja

Postopek

• Drobno sesekljajte čebulo in česen.
• Paradižnike potopite v vrelo vodo in jih v njej pustite nekaj sekund.
• Olupite jih in jih narežite na majhne koščke.
• V veliki posodi na olju popražite čebulo, dodajte paradižnike in česen.
• Ko mešanica zavre, dodajte rjavi sladkor ter kuhajte, da se paradižniki razpustijo in omaka zgosti. 
• Začinite s soljo in poprom.
• Vročo omako preljite v sterilizirane kozarce, na vrh omake položite list sveže bazilike ali vejico origana in kozarce dobro zaprite.
• Počakajte, da se omaka počasi ohladi in jo pospravite v klet.

Tako pripravljena paradižnikova mezga ima dolg rok uporabnosti, odprto pa po vrhu prelijte z olivnim oljem in jo, dokler ne porabite cele, vedno pospravite v hladilniku.

Recept s portala 24sata.hr

Preberite še: 10 učinkov paradižnika na zdravje, za katere še niste slišali

Morda vas zanima tudi: Hitro in preprosto: Recept za špagete s paradižniki, šunko in jajci