Hitro in preprosto: Recept za špagete s paradižniki, šunko in jajci

Testenine v takšni ali drugačni obliki so vedno okusna ter predvsem hitro pripravljena jed, ki ponuja nešteto različic. V rubriki Hitro in preprosto nizamo recept za omako, katere priprava vam bo vzela 15 minut, najbolje pa se bo podala  k špagetom. Seveda pa z njo lahko oplemenitite testenine v katerikoli obliki.

PREBERITE še // Okusna pica s krompirjem

Sestavine (za štiri osebe):

• Dve žlici belega kisa;
• 400 gramov špagetov;
• šest rezin na koščke narezane šunke;
• dva stroka česna;
• sedem do osem češnjevih paradižnikov, narezanih na četrtine (če jih nimate, lahko uporabite štiri večje plodove);
• štiri jajca;
• nariban parmezan;
• bazilika;
• sol in poper po okusu;
• olivno olje.

Priprava:

• Kot običajno v slanem kropu skuhajte špagete, medtem, ko se kuhajo, pa pripravite omako.
• Na olivnem olju popecite šunko, dodajte česen, paradižnik, poper, sol in vse skupaj pražite približno dve minuti.
• V globoki posodi zavrite pol litra vode, dodajte ji alkoholni kis, zmanjšajte ogenj da vretje ne bo premočno in v vodo razbijte jajce.
• Počakajte, da zakrkne (v vodi ga pustite približno dve minuti, beljak mora biti čvrst, rumenjak še tekoč).
• S penovko jajce odstranite iz vode in ga položite na papirnat prtiček. Ponovite z ostalimi jajci.
• Odcedite kuhane špagete in jih zmešajte z omako ter posujte s parmezanom in baziliko.
• Če se vam zdi, da je omake premalo, dodajte malo vode, v kateri ste kuhali testenine.
• Razdelite jih na štiri krožnike in na vsakega dodajte jajce. Po želji pokapljajte z olivnim oljem.

Avtorica: M. F.
Foto: Shutterstock