Odličen trik za popolno poširano jajce

Britanski kuharski mojster Paul Foster razkriva trik, s katerim bo poširano jajce vedno popolno. In to brez uporabe kisa.

Kako ga pripraviti, prikazuje v video posnetku na omrežju TikTok, kjer niza nasvete:

• Veliko posodo napolnite z vodo, dodajte ji ščepec soli.
• Vzemite sveže jajce sobne temperature, kar pomeni, da ga vsaj dve uri pred pripravo vzemite iz hladilnika.
• Razbijte ga v cedilo, kar bo omogočilo, da bo od njega odtekel vodeni del beljaka.
• Ko voda v posodi zavre, znižajte temperaturo in jo pomešajte.

@paulfosterchef How to poach a perfect egg!! No vinegar required. ##egg #viral #chef #chefsoftiktok #simplerecipe #eggsoftiktok #howtocookproperly #cooking #poachedegg #howtocook #eggs @foodies ♬ Comptine d'un autre été, l'après-midi - Yann Tiersen

• V vodo s cedila stresite jajce in ga pustite dve minuti.
• Jajce stalno opazujte, voda, v kateri se kuha, ne sme močno vreti, prav tako ji ni treba dodajati kisa, posledično je poširano jajce boljšega okusa.
• Po dveh minutah s penovko iz vode odstranite jajce. Če je beljak še malo surov, ga še za pol minute vrnite v vodo, v nobenem primeru ne povišajte temperature.
• Dobili boste poširano jajce s popolno teksturo beljaka in rumenjaka.
• Kuhanega položite na papirnat prtiček, ki bo vpil odvečno vodo.
• Jajca iz vode ne polagajte neposredno na kruh, saj bi se ta zaradi odvečne tekočine razmočil.
• Tako pripravljeno jajce posolite in popoprajte po okusu.

Povzeto po 24sata.hr

Preberite še: To se bo zgodilo, če boste vsak dan za zajtrk pojedli dva jajčna beljaka

Morda vas zanima tudi: Svetlejši ali temnejši rumenjak: kateri je v resnici bolj zdrav