Kako dolgo je odprto vino še užitno

Ne glede na to, ali nazdravljate zgolj na zabavah ali si kozarček vina privoščite vsak dan, zagotovo se vam je že kdaj porajalo vprašanje, kako dolgo je odprto vino še primerno za uživanje. Lahko tistega, ki vam je ostalo od prejšnje zabave in ste ga shranili v hladilniku, še postrežete na naslednjem druženju, ali njegov okus ne bo več takšen, da bi vas in vašo družbo razvajal?

Več koristnih namigov poiščite na Facebooku.

Preprostega odgovora na to vprašanje ni. Vse je namreč odvisno vrste rujne kapljice, ki je niste do konca popili.  Za večino vin sicer velja, da je ključno pravilno shranjevanje: v hladilniku z dobrim zamaškom, ki bo preprečil dostop zraka v steklenico. Izjema so le močnejša, visoko alkoholna vina, denimo šeri, port ali madeira. Te lahko shranjujete pri sobni temperaturi, po odprtju steklenice pa so tudi najdlje užitna.

Sicer pa takole:

Peneča vina - Ta popite najkasneje v treh dneh. Če bodo res dobro zaprta, bodo v tem času še ohranila mehurčke. Kasneje bodo izginili, z njimi pa bo izginil tudi pravi okus.

Rdeča vina - Hranjenje od treh do petih dni ne bo pokvarilo njihovega okusa. 

Bela in rose vina - Ta so dobra še pet do sedem dni potem, ko iz njihove steklenice napolnite prvi kozarec. 

Močno alkoholna vina - Praviloma so sladka in vsebujejo več alkohola, kot običajna. Sladkor in večji delež alkohola sta odlična konzervansa, zato so ta vina užitna še 28 dni po odprtju steklenice.

Vina s sadnimi okusi - Njihovo embalažo izpraznite v treh do petih dneh.

Vina v kartonski embalaži - Porabite jih v približno petih dneh.

Če ste nanje pozabili, pa lahko počakate, da se spremenijo v domači vinski kis.

Avtorica: M. F.
Foto: Shuttersock