Brez panike: Preslano jed lahko rešiš

Tako previdno kot sicer ste dodajali začimbe v svojo jed, na koncu pa malo pretiravali s soljo. In tik preden bi morali lonec postaviti na mizo ugotovite, da je kulinarična mojstrovina, milo rečeno, preslana ter zato skoraj neužitna. Preden obupate in pokličete dostavo hrane, skušajte s katerim od sledečih načinov rešiti zadevo. Kajti, to je mogoče.

Več uporabnih nasvetov vas čaka na Facebooku. 

Dodajte vodo

Recimo da ste pripravili piščanca v omaki. Ali enolončnico. Tisto, kar je v loncu, je preslano. Torej samo dodajte malo hladne vode. Začnite s četrtino skodelice ter počakajte, da jed znova zavre. Poskusite in če je še preslana, preprosto dodajte še malo vode.

Dodajte malo avokada

Ali katero drugo mastno sestavino, denimo kislo smetano, kokosovo mleko, sladko smetano, maskarpone, rikoto. Mastne, kremaste sestavine bodo omilile okus soli. In priznajte si, omake so vedno boljše, če je v njih malo dodatne maščobe.

Vmešajte nekaj kislega

Sok limone, gorčico, beli kis ali podobne kisle sestavine okrepijo druge okuse in izničijo učinek soli. Začnite s kapljico ali žličko, ter po vsakem dodatku jed poskusite. Da na koncu ne bo preslana, temveč prekisla, česar si tudi ne želite.

Dodajte nekaj vpojnega

Lahko surov riž, ječmen, kvinojo, kuskus, testenine, ki se podajo v jed in bodo vpili sol. Dodajte jih v lonec, pomešajte in počakajte nekaj minut, da opravijo svoje.

Tudi juho, golaž ali paprikaš lahko rešite na takšen način: dodajte jim olupljen krompir in ga potem, ko se med kuhanjem zmehča, vzemite iz lonca.

Uporabite nove začimbe (vendar ne soli)

Sladkor, med, začimbnice, ki se podajo v pripravljeno jed, lahko vmešate takoj. Ali uporabite sesekljan česen. Zakrili bodo pretiran okus po soli. Pomaga tudi cela olupljena čebula. Kuhajte jo nekaj minut ter nato odstranite.

Okopajte jedi

Morda se sliši malce smešno, a če ste preveč solili brokoli, cvetačo ali špagete, ta trik v resnici deluje. Splaknite jih pod tekočo vodo in jim povrnite tisti, res pravi okus.

Avtorica: M. FL.
Foto: Thinkstock