Velikonočna dobrota: Sončni jajčni muffini

V velikonočnem času so zvezde na mizi jajca. A da ne bi bili to samo pirhi, sebe in goste presenetite s sončnimi muffini. Z okusom bodo razvajali tiste, ki prisegajo na slano, z videzom bodo očarali vse.

Več uporabnih idej najdete na Facebooku. 

Za šest kolačkov potrebujete:

• Šest manjših jajc, ki jih bomo kuhali;
• 100 gramov fino mletega koruznega zdroba;
• 180 gramov moke;
• žličko soli;
• žličko pecilnega praška;
• 50 gramov naribanega sira močnejšega okusa (denimo cheddarja);
• štiri stebla sesekljane mlade čebule;
• šopek sesekljanega drobnjaka;
• 240 mililitrov polnomastnega mleka;
• 90 mililitrov olivnega olja;
• dve jajci.

Priprava:

• Najprej skuhajte jajca. Naj vrejo natanko štiri minute, odstranite jih iz vrele in položite v ledeno vodo, da se nekoliko ohladijo. V hladilniku jih nato ohlajajte še približno pol ure.
• Medtem, ko se jajca hladijo, pripravite testo.
• V posodi zmešajte zdrob, moko, sol, pecilni prašek, naribani sir, sesekljano čebulo in sesekljan drobnjak.
• V drugi posodi zmešajte mleko, olivno olje in jajci.
• Tekoče sestavine prilijte suhim ter nežno zmešajte.
• Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija.
• Z oljem premažite pekač za muffine.
• Iz hladilnika vzemite jajca, jih olupite in položite na papirnat prtiček ter osušite.
• V vsak predelček pekača nalijte približno žlico testa.
• Nanj previdno položite jajce tako, da se nikjer ne bo dotikalo sten pekača.
• Jajca prelijte z ostalim testom.
• Pecite natanko 20 minut.
• Pekač vzemite iz pečice in iz njega previdno odstranite muffine.
• Z ostrim nožem v in vsak kolaček zarežite tako, da ga boste lahko razprli ter pokazali živo rumen rumenjak.
• Po želji lahko sončne muffine postrežete tudi cele in tako poskrbite za res pravo presenečenje.
  

Dodaten nasvet: Kuhana sveža jajca boste lažje olupili, če boste vodi, v kateri jih kuhate, dodali žličko jedilne sode.

Avtorica: M. FL.
Foto: Unsplash