Sobotni zajtrk: Sladke palačinke s karameliziranimi hruškami

Čeprav se zdi, da so palačinke že skoraj malce izrabljena in zato dolgočasna izbira za zajtrk, so s pravim nadevom lahko še kako posebne in zato okusne. V Sobotnem zajtrku vam ta konec tedna svetujemo takšne, v katerih bodo zvezde sočne hruške. Zagotovo boste z njimi popestrili svoje in jutro tistih, ki se ob začetku dneva zberejo za vašo mizo.

Več idej za dober začetek dneva boste našli na Facebooku. 

Sestavine za približno šest palačink:

• Skodelica (240 mililitrov) mleka;
• četrtina skodelice (60 mililitrov) vode. Najboljša bo mineralna z mehurčki;
• dva jajca;
• štiri žlice stopljenega masla;
• skodelica (240 mililitrov) moke;
• ščepec cimeta;
• nekaj kapljic arome vanilje;
• ščepec soli.

Sestavine za nadev:

• Skodelica in pol (360 mililitrov) sira maskarpone;
• četrt skodelice (60 mililitrov) smetane;
• dve žlici sladkorja;
• štiri žlice masla:
• dve, na rezini narezani hruški;
• ščep cimeta;
• skodelica (240 mililitrov) borovnic;
• pet žlic rjavega sladkorja.
  

Priprava palačink:

Iz vseh sestavin z mešalnikom zmešajte testo za palačinke in jih kot običajno specite na maslu. Če je testo preredko in se palačinke med obračanjem trgajo, dodajte še malo moke.

Priprava nadeva:

• V posodi zmešajte maskarpone, smetano in sladkor.
• V večji ponvi segrejte maslo.
• Počakajte, da se stopi in dodajte na rezine narezane hruške.
• Potresite jih z rjavim sladkorjem in cimetom ter kuhajte štiri do pet minut.

Končno dejanje:

• Vsako palačinko premažite z dvema žlicama kreme iz maskarponeja in smetane.
• Dodajte tri žlice hrušk in na sredino vsake palačinke nekaj borovnic. Zmrznjene predhodno odtajajte.
• Tako nadevane palačinke prepognite najprej na polovice in nato še na četrtine, ter jih po želji prelijte z nekaj kapljicami medu.
  

Avtorica: M. F.
Foto: Shutterstock