Sobotni zajtrk: Jajčne tortice s špinačo

Jajca so hvaležna sestavina zajtrka. Ne samo, da nudijo nešteto možnosti za pripravo, odlično se podajo tudi k raznim dodatkom. V tokratni rubriki Sobotni zajtrk vam svetujemo, da jih na malce drugačen način pripravite v kombinaciji s špinačo in gobami. Odlične jajčne tortice vas bodo prijetno razvajale in vam hkrati zagotovile energijo za vse, kar vas v sobotnem dopoldnevu čaka.

Več idej za dober začetek dneva boste našli na Facebooku.

Sestavine:

• Malce olivnega olja;
• 280 gramov sveže špinače (lahko uporabite listke zmrznjene);
• Štiri jajca;
• Skodelica na manjše koščke narezanega sira (tistega, ki ga pač imate v hladilniku);
• 100 gramov narezanih šampinjonov (če ne marate gob, lahko uporabite šparglje ali rezine paprike);
• Ena do dve žlici smetane;
• Sol in poper po okusu.

Priprava:

• Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija.
• V ponvi segrejte olje in na njem pet do šest minut pražite rezine gob.
• Odstranite jih iz ponve.
• Vanjo stresite špinačo, dodajte malce vode in jo na zmernem ognju kuhajte tri do štiri minute.
• Odlijte višek tekočine.
  

• V večji posodi stepite jajca, dodajte gobe, špinačo, nariban sir in smetano.
• Začinite ter zmešajte.
• Z maso nadevajte naoljen pekač za mafine, napolnili boste od 10 do 12 posodic.
• Pecite 20 do 25 minut oziroma dokler se tortice ne zapečejo. Preden jih vzamete iz pečice, jih preverite z zobotrebcem.

Počakajte nekaj minut, da se nekoliko pohladijo ter jih odstranite iz pekača. Po vrhu jih po želji potresite s sirom.

Avtorica: M.F.
Foto: Shutterstock