Kolač z matcho in banano za dobro jutro

Okus matche je prav poseben, a tisti, ki jih je osvojil, ga preprosto obožujejo. Matcha čaj, kava z matcho ali pa matcha kot dodatek sladicam ... Možnosti spoznavanja tega plemenitega okusa je ogromno.

Kaj je matcha?

Gre za vrsto japonskega zelenega čaja. V dobesednem prevodu pomeni čaj v prahu. Ko si delamo klasičen zeleni čaj, v vodo namakamo zelene liste čajevca in jih kasneje odstranimo. Pri matchi pa pijemo te liste, saj so zmleti v prah. Torej zaužijemo cele liste in ne samo njihovega ekstrakta, kar pomeni tudi več zaužitih antioksidantov. Od tu izhaja bogastvo in razlog, zakaj je matcha tako priljubljena.

Tokrat bomo matcho uporabili v sladici in spekli kolač z banano in matcho.

Sestavine

300 gramov moke
1 čajna žlička pecilnega praška
Ščepec soli
2 jajca
100 gramov rjavega sladkorja
60 mililitrov mleka
3 zrele banane
70 gramov sladkorja
2 žlički matcha čaja

Postopek

Segrejte pečico na 180 stopinj, pekač z dimenzijami 25 X 12 cm obložite s paprijem za peko. V moko zmešajte pecilni prašek in ščepec soli. Maslo stopite in počakajte, da se ohladi. Banane z vilico stisnite v pire. Jajca in sladkor zmešajte z mešalnikom, da postane svetlo rumene barve. Dodate mleko, banane in maslo, da se vse poveže v zmes in na koncu počasi dodajajte moko. Ločite eno tretjino mase v drugo posodo in ji dodajte matcha čaj in vse skupaj dobro premešajte. Nato del rumene mase zlijte na dno pekača, nanjo dodajte zeleno maso in z nožem razmažite, da bo zmes postala pisana. V pekač dodajte preostanek mase in ga za 50 minut postavite v pečico oziroma dokler ne bo zobotrebec, ki ga vstavite v kolač, ne bo popolnoma suh. Ko je kolač pečen, počakajte, da se ohladi. Postrezite ga s svežim sadjem.

Avtorica: Da. M. 
Foto: Shutterstock