Sobotni zajtrk: Pečena jajca z ohrovtom in rikoto

Tudi v tokratnem sobotnem zajtrku igrajo glavno vlogo jajca. Če jih boste za zajtrk pripravili v družbi zelenjave, boste deležni izdatnega in malo drugačnega jutranjega obroka. Poglejte si recept za takšnega, ki bo zagotovil zvrhano mero beljakovin, vlaknin, vitaminov ter mineralov, združenih v pečenih jajcih z ohrovtom in rikoto.

Več idej za dober začetek dneva boste našli na Facebooku.

Za dve osebi potrebujete:

• Približno deset listov ohrovta;
• dve žlički sesekljanega česna;
• 28 gramov rikote;
• 28 gramov feta sira;
• pol žličke limonine lupinice;
• štiri velika jajca;
• približno šest narezanih češnjevih paradižnikov;
• sol in poper po okusu.
  

Priprava:

• Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
• Vanjo položite dva manjša glinena pekača.
• Ohrovtove liste očistite, narežite na rezance in jih blanširajte v slani vodi.
• Zmehčan ohrovt stresite v ponev, dodajte česen, sol in poper ter vse skupaj približno deset minut kuhajte na zmernem ognju.
• V manjši posodi zmešajte rikoto, feto, limonino lupino ter malo popra in soli.
• Ko se pekača v pečici segrejeta, ju vzemite iz nje in v vsakega položite polovico ohrovta.
• Naj prekrije celotno dno.
• V ohrovtovo oblogo v vsakem pekaču naredite dve luknjici, v vsako razbijte po eno jajce.
• Okoli jajc razporedite sirovo mešanico ter vse skupaj v pečici pecite 20 do 25 minut.
• Na pečeno poslastico položite rezine paradižnika in uživajte.
• Če imate samo en večji glinen pekač, lahko vsa štiri jajca spečete v njem in tako pripravljen zajtrk položite na dva segreta krožnika.

Avtorica: M. FL.
Foto: Shutterstock