Skrivna sestavina za pire krompir kot iz sanj (nikoli ne uganete, katera je!)

Priljubljena ameriška kuharica Ine Garten ima skrivnost, ki se nanaša na pripravo pire krompirja. Dodaja mu skrivno sestavino, ta je naribana limonina lupinica, ima pa še nekaj nasvetov za pripravo popolne kremaste priloge.

Za tri osebe potrebujete

• 500 gramov olupljenega krompirja
• sol po okusu
• sveže mleti črni poper po okusu
• 110 gramov hladnega masla
• 110 mililitrov polnomastnega mleka
• limonina lupinica ene limone

Kvaliteta in videz pire krompirja sta odvisna tudi od sorte osnovne sestavine. Priporočljive so vrste z večjo vsebnostjo škroba in z bolj belim mesom.

Postopek

• Olupljen krompir kuhajte do mehkega.
• Na štedilniku segrejte mleko. Zmečkanemu krompirju vedno dodajte toplega, nikoli hladnega, saj se toplo lažje vpije v gomolje, s tem je manjša verjetnost za nastanek grudic.
• Maslo narežite na koščke in jih postavite v hladilnik.
• Za razliko od mleka, krompirju vedno dodajte hladno maslo. Najbolje neposredno iz hladilnika.
• Kuhanemu in precejenemu krompirju najprej dodajte maslo in ga zmečkajte.
• Zmečkanemu dodajte toplo mleko, količino prilagodite željeni gostoti priloge.
• Zmešajte in na koncu začinite s soljo, poprom ter limonino lupinico.

Poper krompirju zagotavlja rahlo pekoč okus, limonina lupinica pa bogati teksturo, zagotovi svežino ter posebno aromo, kar doprinese k popolnemu pire krompirju.

Povzeto po portalu Worth It (Insider)

Preberite še: O, joj! Zelo verjetno krompirjev pire pripravljate narobe!

Morda vas zanima tudi: To se bo zgodilo, če boste jedli krompir, ki že kali